DESTINOPICOSDEEUROPA: enero 2013

Unas recomendaciones para comenzar con el huerto de invierno en la escuela

Es conveniente elegir cultivos que los niños/as puedan ver crecer y desarrollarse en todo su ciclo. Por eso, habrá que empezar a sembrar a comienzos de enero (la huerta de invierno). Hay que tener en cuenta que lo que sembremos en primavera no lo verán crecer en verano.

También es importante elegir la planta por el tamaño de la semilla a la hora de hacer semilleros.

Estos son los cultivos recomendados:

ACELGA:

Siembra: Se puede trasplantar (de plantel adquirido) a comienzos del curso (septiembre-octubre) o hacer el semillero en marzo en el interior del aula o en sitio protegido para trasplantar en mayo.

Cuidados: Necesita poco riego en el invierno, hay que regar después de su trasplante hasta que la planta empiece a crecer.

Recolección: Cortar por hojas desde la base cuando empiecen a ser grandes.

AJO:

Siembra: En noviembre, diciembre y enero por bulbos o dientes.

Cuidados: El ajo no necesita nada de agua. Poner en un sitio soleado.

Recolección: En junio, se arrancan y se dejan secar al sol, después se recogen colgados a la sombra.

Cultivo interesante para los niños/as por el tamaño de la semilla y porque pueden ver todo su ciclo de crecimiento de principio a fin.

APIO:

Siembra: En primavera de semilla, pero es una semilla muy pequeña y muy lenta de germinar, por lo que no es recomendable hacer el semillero. Es preferible comprar unas plantitas y trasplantarlas al huerto.

Cuidados: Algo de riego si el tiempo es seco. Soporta la sombra aunque se desarrollará menos.

Recolección: Una vez que empiece a crecer se cortan hojas como el perejil para hacer ramilletes.

CALABAZA Y CALABACIN:

Siembra: En marzo, abril y mayo de semilla o “pipa”.

Cuidados: No necesita ningún cuidado, solo regar en el trasplante. Hay que tener en cuenta que el calabacín se hace una mata grande durante el verano y que la calabaza es rastrera y se extiende.

Recolección: agosto, septiembre, octubre. Las flores del calabacín son grandes, muy bonitas y también se comen.

Cultivo interesante para ellos porque son las “pipas” y muy fácil de cultivar en semilleros.

CEBOLLA:

Siembra: es recomendable sembrar cebolla de bulbos directamente en la tierra en febrero, marzo o abril. También en octubre-noviembre para comer como cebolla tierna (cebolleta).

Cuidados: No requiere casi ningún cuidado. No le gusta la humedad, por lo tanto, no regar.

Recolección: En junio, julio y agosto, depende de la siembra. La cebolleta se saca en primavera.

COLES (REPOLLOS, COLIFLOR, BRÓCOLI, ROMANESCO, DE BRUSELAS)

Siembra: Trasplantar de plantel adquirido en septiembre-primeros de octubre.

Cuidados: Regar hasta que empiece a crecer, después no regar durante el invierno. Va muy bien junto con lechugas.

Recolección: Durante el invierno y durante la primavera.

Cultivo interesante porque se puede ver y recolectar el fruto.

ESCAROLA (“la lechuga de invierno”)

Siembra: Trasplantar de plantel a principios del otoño.

Cuidados: cuando es grande se ata con una cuerda toda alrededor para blanquear su interior (para que no sepa tan fuerte y no amargue). Regar solo cuando el trasplante.

Recolección: Durante todo el invierno.

ESPINACA

Siembra: Se puede sembrar directamente en la tierra en septiembre, o bien, en semillero también ese mes.

Cuidados: si se pone directamente en la tierra, cuando crezcan habrá que ir entresacando las plantas que estén muy juntas. Regar mientras que sean pequeñas.

Recolección: diciembre, enero y febrero. Se van cortando hojas o se arranca la planta entera cuando sea grande.

FABAS (de la “Granja”, negritos, verdines, “mandilín”)

Siembra: En abril en vasos de yogurt o periódico para trasplantar en mayo.

Cuidados: hay que poner “palos” o algún tutor a medida que crecen o bien sembrar junto con maíz. Hay que regar cuando es pequeña.

Recolección: en octubre. Se dejan secar las vainas en la planta y se continua fuera de la planta, poniendo las vainas al sol.

No pondrán ver todo el desarrollo de esta planta pero es un cultivo muy cercano a ellos.

FABAS DE MAYO

Siembra: siembra directa en la tierra en octubre-noviembre.

Cuidados: Regar hasta que nazcan, después no hace falta cuando es más grande la planta. Poner palo o tutor.

Recolección: En abril-mayo. Las vainas en verde, cuando la semilla está formada en el interior.

FRESAS

Siembra: Trasplante en septiembre, enero , febrero y marzo.

Cuidados: no requiere muchos cuidados, hay que regarlas de vez en cuando porque les gusta la humedad y quitarle las hojas secas y amarillas.

Recolección: de mayo a octubre.

Es un cultivo permanente, cuando salgan los estolones o hijos, separar y poner a continuación o bien en macetas, freseros…

GIRASOL

Siembra: En semillero o directamente en la tierra en abril-mayo.

Cuidados: Regar al principio y poner tutor si crece muy alto.

Recolección: en septiembre-octubre. Se cortan las cabezas donde están las pipas y se ponen a secar al sol.

GUISANTES:

Siembra: directamente en la tierra en octubre-noviembre.

Cuidados: poner palos ramificados para que trepen por ellos. No requieren agua. A los pájaros les gustan mucho.

Recolección: de abril a junio escalonadamente.

JUDIA VERDE:

Siembra: de abril a junio, directamente en la tierra o en semilleros individuales.

Cuidados: necesita tutores. Solo regar si el tiempo es muy seco.

Recolección: de julio a septiembre.

LECHUGAS:

Siembra: Se pueden trasplantar de plantel todo el año, menos en noviembre, diciembre y enero. No recomiendo hacer el semillero porque la semilla es muy pequeña.

Cuidados: regar cuando son pequeñas, después no hace falta.

Recolección: cuando es grande o y tiene tamaño mediano para comer.

PATATA:

Siembra: de tubérculo (se pueden cortar varios trozos de una misma patata). En diciembre, como patatas tempranas o en marzo-abril.

Cuidados: no requiere riego, le gusta aportes de tierra encima (sayado o aporcado).

Recolección: de abril a agosto. Se arranca toda la planta y se extraen las patatas. En las tempranas no arrancar la planta e ir sacando patatas poco a poco.

PUERRO:

Siembra: de plantel, puesto que la semilla es pequeña y además está mucho tiempo en el semillero para crecer. De mayo-julio.

Cuidados: Ninguno, solo echar tierra encima de vez en cuando para blanquearlos. Solo regar en el trasplante.

Recolección: de octubre a febrero.

RABANITOS:

Siembra: todo el año y directamente en la tierra.

Cuidados: apenas ninguno es un cultivo muy fácil y rápido. Entresacar algunos si están muy juntos para que crezcan los otros.

Recolección: al mes o mes y medio desde su siembra.

REMOLACHA:

Siembra: directamente en la tierra de abril a junio.

Cuidados: entresacar plantas para dejar algunas que son las que tienen espacio para desarrollarse. Regar solo al principio.

Recolección: de septiembre a octubre.

TOMATE:

Siembra: en semillero protegido o en el interior de la clase cerca de la calefacción de febrero a marzo. Se trasplanta de abril a mayo.

Cuidados: Poner palos o tutores o dejar que cuelgue.

Recolección: de julio a octubre.

Solo recomiendo variedades de tomates “cherrys”, normalmente el otro tomate enferma en el exterior.

PLANTAS DE FLOR ÚTILES Y ATRACTIVAS EN EL HUERTO:

Caléndulas o flor de la maravilla (margaritas amarillas y naranjas).
Tagetes, clavel turco (claveles amarillos y naranjas).
Capuchina: es rastrera y sus flores amarillas y naranjas son comestibles, así como sus semillas.
Las flores de papel: diversos colores. Cuando se secan quedan como papel.

El resto de flores que nos parezcan atractivas por sus llamativos colores como: pensamientos, petunias, prímulas, rosales sin espinas, don diego de noche…
Todas las plantas aromáticas, medicinales o culinarias son muy útiles en el huerto-jardín.

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